Diabetes – Zuckerersatzstoffe geeignet?

Eine Veröffentlichung britischer Wissenschaftler im New Englang Journal of Medicine im Jahre 1999 sorgte für allgemeines Aufsehen. Die Forscher behaupteten nämlich, dass regelmäßiges Kaugummi- Kauen zum Abnehmen verhelfen kann. Nach zehn Jahren wies man diese Überlegung tatsächlich nach. Die Ursache war jedoch nicht, wie einst angegeben, der Verbrauch an Energie durch das regelmäßige Kauen, sondern einer der Inhaltsstoffe in zuckerfreien Kaugummis. Hier werden Zuckerersatzstoffe wie beispielsweise Sorbit eingesetzt, die in hoher Dosis eine abführende Wirkung haben können und somit unter Umständen auch zum Gewichtsverlust führen. In der heutigen Zeit existiert eine breite Auswahl an Nahrungsmitteln, die sich der Verwendung von Zuckeraustauschstoffen oder Süßstoffen bedienen. Diese Substanzen zeichnen sich durch einen im Vergleich zum normalen Zucker äußerst geringen Kaloriengehalt aus, bezüglich der Süßkraft sind Zuckeraustauschstoffe vergleichbar mit herkömmlichem Zucker, Süßstoffe sind hingegen bei gleicher Menge um etliches süßer. Kontrovers wird die Eignung derartiger Substanzen für Diabetiker beurteilt. Bei der Verwendung von Zuckeraustauschstoffen erfolgt zwar ein geringerer Eingriff in den Blutzuckerspiegel, dennoch ist dieser vorhanden. Das sollte jedoch bei der Zuckerkrankheit weitgehend verhindert werden. Bezüglich des Einsatzes von Süßstoffen besteht dieses Problem nicht, hier bleiben Blutzuckerwerte also hauptsächlich unbeeinflusst. Problematisch beurteilen Experten jedoch den durch Süßstoffe gesteigerten Appetit auf Süßes, weshalb meist keine Kalorieneinsparung erfolgt.

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http://www.gesundheitpro.de/Zuckerersatzstoffe-Die-Suessmacher-Ernaehrung-A08052