Ernährung – welche Grundsätze sind zu beachten?

Eine ausgewogene Ernährung gilt als Grundsatz der Gesundheitsvorsorge. Die Einhaltung fällt nicht schwer, beachtet man einige Grundregeln. Die Basis der Ernährungsweise stellen Getreidewaren und vollwertige Lebensmittel wie beispielsweise Kartoffeln. Deren Nährstoff- und Ballaststoffgehalt ist relativ hoch, der Fettanteil jedoch äußerst gering. Drei bis vier Scheiben Brot täglich, wobei mindestens die Hälfte vollkornhaltige Brotsorten ausmachen sollten, werden empfohlen. Eine Portion wichtiger Kohlenhydrate pro Tag sollte im Speiseplan integriert werden: hier kann zwischen Lebensmitteln wie Reis, Nudeln oder Kartoffeln gewählt werden. Auch Obst und Gemüse dürfen in der Ernährung nicht zu kurz kommen, denn sie enthalten nicht nur wenige Kalorien, sondern zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen aus. Fünf Portionen täglich sind ratsam. Zudem sollten Milch und Milchprodukte einen wichtigen Anteil in der Ernährung ausmachen. Derartige Produkte benötigt der Körper aufgrund des darin enthaltenen Calciums unter anderem für die Stabilität der Knochen und die Gesundheit der Zähne, weshalb ruhig bis zu drei Portionen pro Tag verzehrt werden können. Einmal wöchentlich sollte Seefisch auf dem Speiseplan stehen, denn dieser ist essenziell für die Versorgung des Körpers mit Jod und ungesättigten Fettsäuren. Fleisch und Fisch sind wichtige Eiweißlieferanten, daher sollten Sie zwei bis dreimal derartige Produkte essen. Hier ist jedoch der Fettanteil zu beachten.

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