Knoblauch – Knolle mit gesundheitsfördernder Wirkung

Knoblauch kommt in der Küche vielfältig zum Einsatz, denn sein Geschmack und das typische Aroma überzeugen. Doch die Knolle hat neben der Speisenverfeinerung auch noch eine ganz andere Funktion: sie wirkt sich nämlich äußerst positiv auf die Gesundheit des Körpers aus. Der förderliche Effekt von Knoblauch ist schon lange Zeit bekannt, der Mechanismus, der dies verursacht, hingegen weniger. Amerikanische Forscher der Universität von Alabama in Birmingham führten dazu Untersuchungen durch und konnten erstmals Aussagen über die Wirkungsweise der Knolle machen. Sie erkannten in durchgeführten Testreihen einen Zusammenhang zwischen der Heilwirkung von Knoblauch und dem während der Verdauung der Knolle gebildeten Schwefelwasserstoff. Diese Substanz habe laut Angaben der Wissenschaftler eine förderliche Wirkung auf den Blutfluss im Organismus. Schwefelwasserstoff stellte sich nämlich als Weitsteller von Blutgefäßen heraus. Durch den förderlichen Einfluss auf den Gefäßdurchmesser kann die Blutzirkulation entscheidend gefördert werden. Wird der Organismus besser durchblutet, so wirkt sich dies auf eine Vielzahl von Stoffwechselprozessen aus. Auch der Abtransport von schädlichen Substanzen wird damit verbessert, sodass Ablagerungen seltener entstehen und damit das Risiko verschiedener Erkrankungen enorm gesenkt werden kann. Liegen also mal wieder Bedenken bezüglich des Knoblauchgenusses aufgrund des am Folgetag bekanntlich unangenehmen Geruchs vor, so sollte sich doch an die Gesundheitsförderung erinnert werden.

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