Bitterstoffe – fördern Verdauung und helfen beim Abnehmen

Unsere Zunge ist eines der hochsensiblen Sinnesorgane des Organismus. Süß, sauer, salzig, bitter – diese Geschmacksrichtungen können von den Geschmacksknospen wahrgenommen werden und lassen uns die verschiedensten Nahrungsmittel unterscheiden. Hier fällt jedoch auf, dass bittere Produkte weniger beliebt sind und teilweise gar nicht mehr auf dem Speiseplan auftauchen. Aus Gemüsesorten werden die letzten Bittersubstanzen herausgezüchtet oder beim Kochen entfernt. Bitterstoffe haben jedoch enorme positive Auswirkungen auf unseren Körper. Ihnen wird ein Verdauungs- fördernder und Stoffwechsel- anregender Effekt nachgesagt, wodurch sie ein Abnehmen deutlich erleichtern können. Der bittere Geschmack führt zur Anregung des vegetativen Nervensystems, das auch die Verdauung kontrolliert. Durch die Abgabe von Verdauungssekreten wird der Stoffwechsel in Schwung gebracht, denn eine größere Anzahl nahrungsspaltender Enzyme führt zur besseren Verdauung aufgenommener Nährstoffe. Empfohlen werden Bitterstoffe daher nicht nur im Rahmen von Diäten, sondern auch bei einer Behandlung von Darmstörungen, da die Ausscheidung von Stoffwechselendprodukten gefördert werden kann. Eine Stimulierung des Nervensystems kann bereits im Mundraum beginnen, nämlich durch die geschmackliche Wahrnehmung. Bitterstoffen wird zudem nachgesagt, dass sie ein schnelleres Sättigungsgefühl hervorrufen. Einerseits reichen bereits kleiner Portionen aus, um den Hunger zu stillen, andererseits soll angeblich auch das Verlangen nach Süßem verringert. Ein bitterer Geschmack ist vielleicht nicht immer angenehm, aber doch sehr gesund.

Webseite:

http://www.gesundheit.com/gc_detail_7_gc10030502.html