Cholesterin-senkende Nahrungsmittel kritisch bewertet

Die Lebensmittelindustrie entwickelt immer mehr Produkte, die angeblich die körperliche Gesundheit fördern oder mehr Lebensqualität ermöglichen. Die natürliche Darmflora in ihrer Wirkung unterstützen, einen ausgewogenen Mineralstoffhaushalt gewährleisten, den Cholesterinspiegel senken – all diese Effekte werden von verschiedenen Produkten prophezeit, doch die Versprechen sollten kritisch betrachtet werden. Als Beispiel kann die cholesterinsenkende Margarine dienen. Laut Angaben der Hersteller wird bei der Einnahme von 20g des Produkts pro Tag ein zehn prozentiger Abfall der Cholesterinwerte für das so genannte LDL- Cholesterin gewährleistet. Die Wirkung auf den Cholesterinspiegel beruht auf dem Zusatz des Stoffes Phytosterin zu dem Produkt. Derartige Substanzen führen jedoch auch zu nachteiligen Nebeneffekten im Organismus. Die regelmäßige Zufuhr von Pflanzensterinen ist nämlich verbunden mit einer Hemmung der Betacarotin- Aufnahme. Betacarotin wird jedoch benötigt, um daraus das für den Organismus so wichtige Vitamin A herzustellen. Zudem hat es eine antioxidative Wirkung, also einen zellschützenden Effekt vor freien Radikalen. Daher sollte die tägliche Aufnahme von Phytosterinen nach Empfehlungen eines Wissenschaftlichen Auschusses der EU Werte von 3g nicht überschreiten. Patienten, die spezielle Medikamente zur Cholesterinsenkung erhalten, sollten den Verzehr derartiger Lebensmittel mit dem Arzt besprechen. Nicht verwunderlich scheint die Festlegung der EU, dass Produkte, die Phytosterine als Zusatzstoffe enthalten, gut sichtbare Aufdrucke erhalten müssen.

Webseite:

http://www.alltagsbeschwerden.de/stoffwechsel/cholesterinsenkende-nahrungsmittel…