Trennkost – gesunde Ernährungsform?

Die so genannte Trennkost stellt eine spezielle Ernährungsform dar, deren Prinzip durch den Amerikaner Howard Hay entwickelt wurde. Sie basiert auf der Grundregel, nach der der Verzehr kohlenhydratreicher Produkte mit eiweißhaltigen Lebensmitteln als striktes Verbot gilt. Speisen, die im Organismus Säuren bilden, sollten zudem nur ein Viertel der Ernährung ausmachen. Der Begründer der Trennkost stützte sich bei der Entwicklung dieser Theorien auf die Ernährungsart, die ihm zur Heilung seiner eigenen schweren Nierenerkrankung verhalf. Demnach galt für ihn eine Übersäuerung des Körpers durch den ausgeprägten Verzehr von Kohlenhydraten und Eiweißen in starker Konzentration als schädlich. Zudem sah er in der Kombination der Aufnahme dieser Nahrungsbestandteile das Problem einer entstehenden Verdauungsverzögerung, was angeblich zu einer Vergärung der Kohlenhydrate führe. Die Ernährungswissenschaftler sehen der Theorie kritisch gegenüber. Einige Grundlagen der Trennkost befürworten sie jedoch deutlich. Dazu zählt die Auswahl frischer Nahrungsmittel bei der Speisenzubereitung. Zudem begrüßen sie die mit der Umsetzung der Theorie bedingte bewusste Auseinandersetzung mit dem Thema Ernährung. Auch ermöglicht die Trennkost eine Gewichtsabnahme, nicht jedoch durch die Vermeidung der Lebensmittelkombinationen, sondern durch die kalorienarme Ernährung. Gleichzeitig stellen Experten jedoch klar, dass eine gleichzeitige Verdauung von Kohlenhydraten und Eiweißen durchaus möglich ist. Hinzu kommt eine teilweise unlogische Einteilung der Lebensmittel. Außerdem ist eine Krankheitsheilung durch die Trennkost nicht gegeben.

Webseite:

http://www.qualimedic.de/Trennkost.html