Porree – gesundes Gemüse mit Heilwirkung

Porree ist ein äußerst vitamin- und mineralstoffreiches Gemüse, das neben diesen positiven Eigenschaften auch noch ganzjährig preiswert zu erwerben ist. Besonders reichhaltig sind im Porree Folsäure, Vitamin C und K enthalten. Zudem enthält das Gemüse viel Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen, um nur einige der im Porree enthaltenen Mineralstoffe zu nennen. Zudem ist sein Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen beträchtlich. Diese sorgen für den typischen Geruch und den sehr intensiven Geschmack des Gemüses. Zudem haben derartige Substanzen wie die im Porree vorkommenden Schwefelverbindungen einen antibakteriellen Effekt und schützen den Körper vor dem Angriff schädlicher Radikale. Nicht nur in der Lebensmittelindustrie ist Porree bedeutsam, auch in der Heilmedizin kommt das Gemüse zum Einsatz. Vor allem seine entschlackende Wirkung wird hier genutzt. Er ist bekannt als Förderer der Nierentätigkeit und hat zudem einen vorbeugenden Effekt gegen die Entstehung von Nierensteinen. Zudem unterstützt Porree die Verdauungsvorgänge im Körper, da die Produktion der Gallenflüssigkeit gefördert wird. Auch im Rahmen von Erkrankungen des Bronchialsystems nutzt man die Heilwirkung des vitaminreichen Gemüses. Bei der Ernährung lässt sich Porree vielseitig einsetzen. Einerseits kann es als Gewürz verwendet werden, andererseits ist es auch als Gemüsebeilage beliebt. Um die gesundheitsfördernden Stoffe im Porree zu erhalten, empfiehlt sich, das Gemüse im Dampfgarer zuzubereiten.

Webseite:

http://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/porree/index.html