Obst – reife Früchte sind gesünder

Obst und Gemüse sind wirkvolle Helfer zur Aufrechterhaltung der Gesundheit und Stärkung des körperlichen Abwehrsystems. Sie sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und schützen so den Organismus vor äußeren Schädigungen. Experten empfehlen beim Verzehr von Obst lediglich reife Früchte auszuwählen, da deren Gehalt an wichtigen Inhaltsstoffen wesentlich höher sei. So spreche nicht nur die bessere Bekömmlichkeit reifen Obstes für dessen Verwendung, auch die enthaltenen effektiven Wirksubstanzen finden sich in reifen Früchten in deutlich größerer Zahl. Grünes, unreifes Obst beinhaltet vorwiegend Chlorophyll. Beim Reifungsprozess wird dieser grüne Farbstoff abgebaut. Begeleitet wird der Vorgang von der Bildung wichtiger Antioxidantien, die im Körper als Radikalfänger fungieren und die Zellen so vor dem Einfluss schädlicher Sauerstoffverbindungen bewahren. Die gesunden Substanzen werden als nichtfluoreszierende Chloropyll- Kataboliten (NCC) bezeichnet und sind in großer Zahl in reifenden Früchten enthalten. Besonders reich an diesen Abbauprodukten seien die Schalen und das unmittelbar darunter befindliche Fruchtfleisch der reifen Obstsorten, so ein Forscherteam der Universität Innsbruck. So empfiehlt sich also, hauptsächlich reifes Obst zu konsumieren, nicht nur um den Magen zu schonen, sondern auch um den Körper doppelt zu unterstützen.

Webseite:

http://www.gesundheitpro.de/Radikalfaenger-Reifes-Obst-gesunde-Ernaehrung-A08040…