Fette – wo sind sie versteckt?

Fette gelten als die Stoffe, die die größte Energie für den Körper bereitstellen. Und irgendwie enthält alles, was wirklich gut schmeckt, auch einen großen Anteil an Fett. Zweifellos gehören sie zu einer gesunden Ernährung dazu, die Menge ist jedoch entscheidend. In der Nahrungspyramide stehen sie ganz oben, was bedeutet, dass sie den geringsten Anteil der empfohlenen Nährstoffaufnahme ausmachen. Das wirklich einzuhalten ist schwierig. Besonders beim Verzehr von Milch, aber auch von Milchprodukten, sollte man vorsichtig sein, um nicht zu viel Fett aufzunehmen. Milch wird eigentlich keine Wirkung als Dickmacher nachgesagt, da der Fettanteil prozentual relativ gering ist. Da Milch als Flüssigkeit aber nun einmal sehr schnell in sehr großen Mengen verzehrt werden kann, sollte man bedenken, was 1 ganzer Liter bereits an Fettaufnahme bedeutet. Es eignet sich Butter- oder Magermilch, um derartigen Fetten zu entgehen. Auch der Verzehr von Käse bedeutet enorme Fettaufnahme, was eher als bekannt gilt. Trotzdem sollte man auch hier beachten, dass es Nahrungsmittel gibt, bei denen man einen hohen Fettanteil fälschlicherweise nicht vermutet, klassisches Beispiel sind Feta oder Mozzarella. Auf Käse verzichten ist schwierig, aber bei entsprechend reduzierter Portion können Sie sich ruhig auch davon etwas gönnen.

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